Palier CREUX
Le chantier lourd se fait quand la caisse est vide
Le problème est connu depuis des mois. Ce qui manque, ce n'est pas le devis, c'est la semaine où l'on peut fermer sans perdre d'argent.
Fenêtre de travaux calée sur votre creux d'activité, de novembre à février.
À Toulon, l'année d'un exploitant se lit sur une courbe simple. D'avril à septembre, fermer une journée coûte une journée de chiffre d'affaires que rien ne rattrapera. De novembre à février, la même journée ne coûte presque rien. Tout notre planning est construit sur cet écart. Un décapage complet de sol, une reprise de réseau d'extraction, un traitement de fond contre les remontées d'humidité dans une cave : ce sont des chantiers de creux de saison, et les réserver à l'automne revient nettement moins cher que de les subir en juillet.
Déroulé horodaté
Ce qui se passe, dans l'ordre
Chaque étape porte son délai. C'est ce document qui sert de référence pendant le chantier, et qui figure en tête du devis.
- 01J-30 minimum
Étude et métré contradictoire
Relevé complet, prélèvements si nécessaire, hypothèses de dépose. Le chantier est découpé en lots pour pouvoir en décaler un sans décaler le reste.
- 02J-21
Réservation de la fenêtre
Dates bloquées, effectif nommé, matériel lourd réservé. Une fenêtre de creux de saison se remplit vite : les semaines de janvier partent dès octobre.
- 033 à 15 jours
Exécution en local vide
Sans contrainte d'ouverture, on travaille en continu, avec du matériel qu'on ne peut pas sortir en période d'exploitation : cryogénie, très haute pression, monobrosse lourde.
- 04J+1
Réception et dossier de fin
État des lieux photo, traçabilité des déchets, préconisations d'entretien pour tenir la saison suivante.

Chantiers concernés
Ce que nous traitons le plus souvent à ce palier
Qualification
Trois écrans, deux minutes
Nous demandons d'abord votre échéance, ensuite le local, et seulement à la fin comment vous joindre.
Ce n'est pas votre situation ?
Les autres échéances
- H+0Intervention immédiateUne eau qui monte, une odeur qui a envahi la salle, une porte forcée, un départ de feu maîtrisé : l'exploitation s'arrête à la minute.→
- H+24Sous vingt-quatre heuresLe local est encore debout mais il ne passera pas un contrôle, une visite, une remise de clés ou un service de week-end.→
- J-30Avant réouvertureLa saison arrive. Le local a passé l'hiver fermé, ou vient de changer de main, et il doit être irréprochable à une date qui ne bougera pas.→